Kuźnia domowego chleba – O warsztatach chlebowych

Kuźnia Domowego Chleba to miejsce, w którym poczujesz się prawdziwym piekarzem. Podczas zajęć przejdziesz przez każdy krok w procesie powstawania domowego chleba.

1. Pieczemy chleb pszenny na drożdżach,
2. Przygotowujemy prawdziwy zakwas żytni
3. Wyrabiamy ciasto na chleb na zakwasie,
4. Ugniatamy i formujemy ciasto na chałkę, którą pieczemy na miejscu.

Uczestnicy odmierzają składniki obserwują jak rośnie ciasto i jak reaguje na ciepło.

Każdy etap jest omówiony i pokazany tak, aby uczestnicy naprawdę zrozumieli, co dzieje się z ciastem i skąd bierze się chleb, który znamy z codzienności.

Uczestnicy uczą się:

• różnic między chlebem drożdżowym a chlebem na zakwasie,
• działania zakwasu i drożdży,
• etapów wyrabiania ciasta i jego fermentacji,
• zasad pracy z piecem chlebowym,
• samodzielnego przygotowania chleba w domu.

Każde dziecko wychodzi z warsztatów z własnym słoiczkiem zakwasu oraz puszką chleba do upieczenia w domu.

Kuźnia Domowego Chleba to zajęcia, na których dzieci pracują, doświadczają i odkrywają, że chleb nie jest „kupowany”, ale robiony — i że można zrobić go samodzielnie.